ダンレパード氏とケントデリ初のコラボレーション

英国で人気を集め、TVや執筆でも活躍するパティシエ・ブーランジェ／ペストリー＆ベイカーシェフのダンレパード氏が来日します！
KENT DELIとの夢のコラボレーション。
英国の文化を本格的に楽しむイベントを開催します。
英国で第一線で活躍するダン氏ならではの特別な内容でセミナーをお届けする第1回。

テーマは『イギリスの薔薇』。
イングランドの国花でもある薔薇はイギリスを象徴する花として知られています。

英国における初夏の風景を彩るバラの花。
6月から7月中旬にピークを迎える「イギリスの薔薇＝English Rose」をテーマに、英国で人気のあるバラのスイーツを様々な切り口で楽しむセミナーです。

2日間を2つのテーマで開催いたします。

Theme 1『ローズ＆ストロベリータルト』

1日目は、『ローズ＆ストロベリータルト』
Dan Lepard氏が開発した「ローズ＆ストロベリータルト」のレシピをでモンストレーションでご紹介した後はその他バラを使ったメニューとともに試食していただきます。
バラを五感で楽しむ1日です。

開催日時
①2023年6月10日土曜日
　10:00~12:00
②2023年6月10日土曜日
　14:00~16:00

場所：ケントストア東京目黒店４階
　　　ケントスペース
会費：各回13,200円

Theme 2『チューダー朝ブレッド』

2日目は、『チューダー朝ブレッド』 英国の食の文化史の研究家でもあるDan氏によるチューダー朝のパン作りワークショップ。
ハンプトンコート宮殿で食べられていたマンチェットをはじめ、当時のパンを再現します。

開催日時
①2023年6月11日日曜日
　10:00~12:00
②2023年6月11日日曜日
　14:00~16:00

場所：ケントストア東京目黒店４階
　　　ケントスペース
会費：各回13,200円

『チューダー朝ブレッド』＆『ローズ＆ストロベリータルト』

２日間ご参加の方は、特別セット価格として、22,000円でご参加いただけます。（各回あたり10,000円）

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

セミナーのお申込みはこちらから♡

ダンレパード氏とケントデリのつながり

ダンレパード氏とケントストア（ケントデリ）の代表である樋口とは、古くからの友達。
『古いもの、伝統あるものを愛し、リスペクトし、そしてそれを現代にどう伝えていくか。』
二人の共通点はそこにあります。
ダンレパード氏は「食」という舞台で、樋口は「住」という舞台で、その価値観のもと、ビジネスをおこなっています。

2019年11月21日放送の NHK総合『世界はほしいものにあふれてる ～暮らしを豊かにするアンティーク イギリス～』
バイヤーでもある樋口がイギリスの北から南へと、アンティークの家具・雑貨の買い付けをするなかで、ダンレパード氏も登場し、アンティークの魅力を語っていただきました。

国も違えど、ビジネスのフィールドも違えど、共通の価値観があるからこそ、今回のこのイベントが実現しました。
二人のスペシャリストがお届けする、英国の文化を本格的に楽しむイベント。
ぜひお楽しみください。

ダンレパード氏のご紹介

英国国内で人気を集め、TVや執筆でも活躍する、パンやスイーツを中心とした、英国料理全般を得意とするセレブリティシェフ。
フードライターとして英国のBBC、新聞のコラム実績や数々の著書があるほか、写真家としての顔も持つ。
イタリア版『ヴォーグ』のファッション写真家でもあったダンレパード氏ならではの美意識でベイキングだけでなく、その完成された写真撮影も定評。
英国料理の歴史も研究し、その博識でロンドンの有名レストランのコンサルティングも多く請け負っている。
ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバルのチーフジャッジ（メインの審査員）としてコンテストが始まった当初から審査を行い、日本では八幡浜のマーマレードコンテストの審査員も務める。マーマレードのエキスパートでもある。

現在はベーカリー分野において、歴史的手法と革新性を調和させることで知られ、英国内の様々なイベントやフェスティバルで、パンのデモンストレーションや講演、マスタークラスを頻繁に開催、世界で活躍する人気シェフです。

ダンレパード氏の詳しいプロフィールはブログ記事「【イギリスのセレブリティシェフ】ダンレパード氏をご紹介」をご覧くださいませ。↓↓

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